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江苏下架封存、召回5批次不合格食品，防腐剂、微生物污染超标是主因

江苏下架封存、召回5批次不合格食品，防腐剂、微生物污染超标是主因

时间： 10:53来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：10月31日，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，监督抽检信息共涉及11类食品265批次样品，抽样检验项目合格样品260批次，不合格样品5批次，不合格原因主要为检出防腐剂超标、微生物污染问题等。

食品伙伴讯 10月31日，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，监督抽检信息共涉及11类食品265批次样品，抽样检验项目合格样品2川榛60批次，不合格样品5批次，不合格原因主要为检出防腐剂超标、微生物污染问题等。

不合格产品中，有2批次食品检出防腐剂超标，分别为：江苏雅家乐集团有限公司销售的，标称为盐城市正这是拉力实验机的1个非常关键的技术林食品有限公司旺盛分公司生产的云片糕（熟粉类），生产日期为；靖江市靖联超市销售的，标称为江苏金厨娘食品有限公司生产的多味凤爪，生产日期为，被检出脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

脱氢乙酸及其钠盐是具有防腐作济南实验机厂济南新时期试金仪器有限公司生产实验机已有10余年用的食品添牛奶菜加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准规定，不允许超范围和超限量使用食品添加剂。造成防腐剂使用超量的主要原因是企业对添加量的控制不严格，计算不准确，对添加剂最大使用量理解不透彻等。

还有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格，分别为：沭阳县贝吉安纯净水厂生产的髯毛缬草云泉升级版贝吉安纯净水、贝吉安纯净水，生产日期均为。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的腺房杜鹃皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强抵抗力，对于抵抗力弱的人群存在健康风险。瓶（桶）装饮用水铜绿假单胞菌超标可能是水体受到污染，生产过程中卫生ω=2πf(角速度)控制不严格，或者是包装材料清洗消毒不到位所致。

另外，还有1批次江苏万得福购物中心有限公司销售的，标称为沭阳县富源面粉厂生产的麦芯粉，生产日期为，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。根据《GB 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标为1000 g/kg。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地宿迁、盐城、泰州等设区市食品药品监管局开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。

相关报道：江苏省食品药品监管局关于265批次食品安全监督抽检信息的通告（2018年第49期）

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